在侨都江门的街头巷尾澳门巴黎人现金网，咖啡馆随地可见，层峦迭嶂逾千家。其中，单是星巴克门店就有18家，在土产货注册登记的咖啡店稀疏1250家，旧年达到了日均新增1家的开店速率。

有东说念主说，咖啡地舆等于改进地舆，咖啡馆的密度、到咖啡馆商酌的频度，某种进程上等于一个都市改进的高度和经济的活力。

算作一座低调的“咖啡小城”，江门有着不输一线城市的咖啡文化以及国内最初的咖啡产业链。在不产咖啡豆的五邑地面，市民往往简略尝到列国名豆、品味不同咖啡，滋长出专有的华裔咖啡文化；港澳咖啡企业将坐褥基地设在江门，为咖啡破钞市集提供原材料；而江门深厚的制造业基础，又让这里成为咖啡坐褥拓荒、烘焙拓荒、冲调器具等居品的坐褥基地。

江门计较，用3年时刻，将全市咖啡豆烘焙产量擢升至1万吨，并培育多家土产货咖啡龙头企业品牌，年培育咖啡类干系东说念主才擢升至5000东说念主，终了咖啡干系产业年产值超50亿元。

从豆子到杯子，一杯咖啡不仅成为不雅察华裔“走出去、引进来”的窗口，也绽开了“侨都咖啡”产业经的新篇章。

烘焙和器具：二产因侨而兴起

算作“中国第一侨乡”，江门有530多万港澳台同族和外洋侨胞遍布全球。华裔爱喝咖啡，将咖啡豆、咖啡壶、咖啡杯、磨豆机装进行李箱，把咖啡文化和民俗带回家乡。从一颗豆到一杯咖啡，每个措施都叫醒着东说念主们的买卖神经，咖啡烘焙和器具坐褥企业的兴起不错说是“因侨而生”。

21世纪初，港澳地区坐褥资本趋高，一些咖啡企业启动想考把坐褥基地移动到内地，江门是不少品牌的首选。一是因为江门与港澳地缘左近、东说念主缘相亲，据不皆备统计，每5个香港东说念主、每2个澳门东说念主中就有1个是江门籍。二是因为江门制造业，尤其是金属成品产业基础邃密，坐褥咖啡机械拓荒和咖啡工具上风彰着。

香记咖啡等于在这个时候选拔来到江门发展的。2002年，看中了江门优胜的营商环境，香记在江门建立分公司，成为江门市第一家专科咖啡烘焙坐褥基地。

江门市世界迫切的咖啡手冲壶坐褥基地之一。南边+ 杨兴乐 拍摄

“烘焙加工措施完成了对咖啡豆口味的点化，起到‘点铁成金’的作用。”香记（江门）咖啡有限公司董事、总司理黎国雄示意，香记咖啡工场领有全江门最大的咖啡烘焙机，每次能烘焙120公斤咖啡豆，是全市产能最大的咖啡烘焙坐褥基地，年咖啡烘焙产量达3000吨。

烘焙后的豆子还但愿遇上一套称手的咖啡器具。凯宇实业总司理梁哲威嗅到了商机，“企业位于中国（新会）不锈钢成品坐褥基地，创立之初主要坐褥厨房工具。2000年前后，咱们联贯了大批来自港澳和国外企业的咖啡器具加工订单，由此逐渐插足器具赛说念。”

如今，凯宇实业已成为专科的咖啡器具制造商，居品种类皆全，包括有法压壶、手冲壶、共享壶、冷萃壶以及研磨器、糖盅奶罐、打奶器、拉花模等种种咖啡配件。企业居品批量供应Hero、星巴克、比乐蒂、德龙、好意思乐家等著明品牌，年销售额超8000万元。

在“前店后厂”款式的带动下，江门从“喝咖啡”迈入了“产咖啡”的时间。据统计，江门领有咖啡烘焙工场13家，每年咖啡豆烘焙产能约5000吨，产量约占寰宇的10%。同期，江门市咖啡器具年出口额约4.2亿元，咖啡器具及零配件坐褥企业稀疏350家，是世界迫切的咖啡手冲壶坐褥基地之一。

开店和破钞：土产货市集的醒悟

黎明，街边咖啡馆内，喝上一杯冲煮黑咖啡，不加糖，不加奶，这是江门东说念主对咖啡戒不掉的“执念”。

侨都咖啡成破钞“风口”，是城市发展的势必。时钟拨回至2012年，喜茶从蓬江区江边里的胡衕起步。有别于平素茶饮，这家挂出“新世代茶饮”的小店，坚合手货真价实、可贵破钞者口碑，从宽敞奶茶饮品中脱颖而出，开启了及第茶饮的新时间。

喜茶的凯旋影响着一代原土创业者，布维记、烧柠、梳芙等品牌接踵出圈，国内茶饮市集趁势兴起。如今，来自江门的茶饮品牌在寰宇各地已布局门店稀疏2000家。

活跃的茶饮市集，催生出新的文化醒悟。算作“喜茶”等一系列新型茶饮连锁品牌建树地的江门，继奶茶、生果茶之后，破钞者渴慕尝鲜、尝新。而形象高端、健康，与高品性生存挂钩，且自带一定应答属性的咖啡，当然成了市集的新“热门”。

侨都咖啡向产业链下贱发展有了绝佳时机。一多半居品练习，别具特质的咖啡店马上落地，成为土产货破钞市集的“新爆点”。咖啡创业“小白”以至不错在江门享受到“一站式”的采购和商议做事，最快两个月就不错开店营业，快速入局。

在《狂飙》打卡地长堤历史文化街区，Coffee Around是小着名气的网红咖啡店。这家店平凡下昼两点开门营业，但时常小数半掌握，门口就会集会一批列队的咖啡爱好者。这边，破钞者在门前大排长龙，另边，新的咖啡店也如遮天蔽日般不断冒尖儿。咖啡需求的暴增，让越来越多东说念主憧憬着在江门开上一家咖啡店。

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至2022年，江门注册登记的咖啡店已有1251家，数目位居寰宇前方。南边+ 杨兴乐 拍摄

至2022年，江门注册登记的咖啡店已有1251家，数目位居寰宇前方，其中仅2022年就新增了370家，平均每天新增一家咖啡店。全市咖啡饮品及干系居品销售额近10亿元，在2021年寰宇主要城市外卖咖啡订单量前15名中，江门位居第12位。

江门市咖啡专科委员会主席汤锦卿示意：“从末端破钞看，群众喝咖啡的场景走出了传统的西餐厅，江门街头巷尾暴露出越来越多咖啡馆，东说念主们咖啡观赏的专科度越来越高。”

这座建树了第一家喜茶的小城，正在被咖啡店包围。

输出和集散：全产业链布局

日本电影《宁静咖啡馆之歌》里有一句经典台词，“能喝到有东说念主为你冲煮的咖啡，是一件何等幸福的事”。

说句公道的，孤注一掷虽还是点映，但排片却高达15.1%，这神操作没谁了，有点欠厚道，足见背后的能量。封神少巨齿鲨13个百分点左右，到目前票房也快追上巨齿鲨，至于能不能反超，我们拭目以待！大家觉得能反超吗？

陆浩彬等于这么一位幸福的传播者。在蓬江区潮东说念主集会地祈东街，有一家BOUNDARY邦德利咖啡馆，一溜排黄灿灿的荣誉文凭以及奖杯挂满了墙壁，从香港学成总结的陆浩彬恰是店主。

雅致起选拔当别称咖啡师，陆浩彬直言因为“心爱”“崭新”“意旨”。1996年建树的他，在上学时学习的是热情学，与咖啡皆备不沾边。2019年，陆浩彬23岁，在一又友的先容下，他在学校隔邻的一家咖啡店从事兼职。宣战事后，陆浩彬被咖啡文化深深诱骗，“我很享受制作每一杯咖啡的进程”。

夜幕驾临，下沙公园灯光亮起，东说念主行天桥增添了桥上咖啡赋闲区和桥下咖啡驿站。望望江景，吹吹风，品一杯咖啡，成为一种享受。  南边+ 杨兴乐 拍摄

凭着一股子爱好，2020年毕业后，陆浩彬回到江门就与搭档共同创立了邦德利咖啡。当咖啡市集渐渐被铺开，喝咖啡的东说念主多了，懂咖啡的东说念主似乎还未几。极品咖啡店需要高质地的咖啡，但对应的较高价钱对平素来宾繁重诱骗力。“咖啡师等于咖啡文化的输出者。”陆浩彬有过迷濛期，他试图去追寻咖啡师和群众之间的均衡。

“咖啡师究竟能给来宾提供什么？”一千个咖啡师会给出一千种谜底，陆浩彬找到的谜底是“生存”。“咖啡考验耐烦，研磨的是情面。我心爱通过咖啡每天与不同的东说念主商酌，正如我心爱江门这座城市不异，祥和赋闲，富余情面味。”陆浩彬说。

如今，侨都咖啡的“飘香”让咖啡发热友向往成为奇迹咖啡师。一杯极品咖啡的产生，波及咖啡莳植者、烘焙师、咖啡师、品鉴师等全产业链高下贱从业者，咖啡培训也酿成面向全产业链的培训。为了怡悦咖啡行业的技能东说念主才需求，江门不断加大对咖啡行业技能东说念主才的培育力度，全面引申奇迹技能等第认定。

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从咖啡文化输出到产业输出，侨都咖啡还有更大的贪心。江门冷落，要推崇对接RCEP成员国和“一带扫数”沿线国度的外贸上风，建立粤港澳大湾区咖啡原材料巨额商品往返平台；同期向产业链上游打破，期骗低丘缓坡地盘探索莳植咖啡新品种；更多咖啡培训课程也将走进奇迹院校，为产业发展提供更生力量。

南边+记者 张婧媛 李霭莹

◎延迟阅读

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